Что надо знать про фасоль.Посадка,уход,употребление. Пророщенная фасоль. Как прорастить фасоль самостоятельно? Почему не прорастает фасоль стручковая

Экология жизни. Усадьба: Зеленая, французская, спаржевая, стручковая… как только не называют эту нежную фасоль наши огородники. Многие из нас обожают этот мега-полезный овощ, легко, непринужденно и с удовольствием выращивают

Зеленая, французская, спаржевая, стручковая… как только не называют эту нежную фасоль наши огородники. Многие из нас обожают этот мега-полезный овощ, легко, непринужденно и с удовольствием выращивают его, умудряясь с нескольких кустиков собирать небывалые урожаи. А кому-то фасоль совсем не дается. Вроде бы и сажают, и поливают, а в итоге разочарование: опять выросло что-то ни капельки не похожее на зеленую фасоль.

Как вырастить стручковую фасоль, чтобы не жаловаться на урожай? Раскрываем все секреты выращивания поистине чудесных стручков!

Виды стручковой фасоли

Стручковая фасоль бывает нескольких видов: зеленая, желтая, фиолетовая, белая с фиолетовыми разводами, бывает даже с розовыми стручками. Но нам, огородникам, гораздо важнее, что стручковая фасоль подразделяется на вьющуюся и кустовую.

И кустовая, и вьющаяся формы фасоли имеют свои преимущества и недостатки. Так, например, кустовая фасоль менее теплолюбива, чем вьющаяся, не требует опоры и, как правило, дружно отдает урожай (он убирается за 2-3 приема). Зато вьющаяся фасоль дает больше стручков, за счет постоянного роста, растет она вверх, поэтому может занять свободное место между другими растениями, ее можно высадить вдоль забора (или вместо него) в качестве живой изгороди.

На пробу советуем посадить по несколько растений того и другого вида, чтобы определиться, за каким вам легче ухаживать, какой окажется урожайнее и т.п. Единственное, что для северных регионов лучше выбирать раннеспелые сорта, которые начинают плодоносить через два месяца после посадки. Дачники южных районов могут позволить себе и поздние сорта.

Посадка стручковой фасоли

Стручковая фасоль - теплолюбивая культура, поэтому высаживают ее довольно поздно, когда земля хорошо прогревается и заморозков больше не предвидится. Обычно посадку производят в конце мая - начале июня.

Лучше всего выращивать ее на песчаных почвах. Особенно это касается северных районов, где в холодное лето стручковая фасоль может вообще не дать стручков. Так что добавляем в грядки песка, располагаем их хорошо прогреваемом месте или сооружаем для фасоли теплую грядку.

За пару недель до посадки рекомендуют накрыть грядку пленкой, чтобы прогреть землю. В хорошо прогретой земле фасоль даст всходы раньше. Перед посадкой семена стручковой фасоли необходимо замочить. Как минимум - на два часа, как максимум - до появления проростков.

Посаженная пророщенными семенами фасоль взойдет быстро и дружно. Грядку размечают по схеме: 8-10 сантиметров между кустами, 30-40 сантиметров между рядками. Для вьющейся фасоли можно эти расстояния увеличить и сразу же поставить опоры. Сажают стручковую фасоль по два семечка в одну ямку, чтобы потом выбрать сильнейшее растение. Оптимальная глубина посева - 3 сантиметра.

После посадки грядку поливают и мульчируют перегноем, соломой или травой. Не бойтесь мульчировать фасоль (многие переживают, что под мульчой почва медленнее прогревается), мы предварительно хорошо прогрели грядку, а мульча отлично задержит жизненно необходимую для прорастания семян влагу.

Если вы не сторонник мульчирования, необходимо следить, чтобы грядка всегда была влажной (но не перелитой). Через две недели (а может быть и раньше) появятся первые всходы стручковой фасоли.

Уход за стручковой фасолью

Стручковая или спаржевая фасоль в особенном уходе не нуждается. Ее даже подкармливать необязательно, особенно при выращивании на теплых грядках под органической мульчой. Единственное, что позарез необходимо данному растению, - это тепло. Еще раз повторяем и запоминаем: стручковая фасоль - теплолюбивая культура.

Лучше всего она растет при температуре +20-25°С. Итак, по мере роста сеянцев выбираем самые крепкие, а их соседей прищипываем под корень (выдергивать не надо, зачем лишний раз тревожить корневую систему?). Тем, кто не желает мульчировать, неплохо бы окучить фасоль, когда кустики вырастут до десяти сантиметров, дабы создать все условия для развития корней.

В дальнейшем от нас требуется обеспечивать растения влагой либо с помощью регулярных обильных поливов, либо с помощью мульчирования и поливов в особо жаркие периоды. Пару раз за сезон можно полить фасоль настоем золы. Когда вьющаяся фасоль достигнет двух метров в высоту, смело прищипываем верхушку, чтобы приостановить рост стебля и направить все соки на завязывание плодов.

Сбор урожая стручковой фасоли

Со сбором урожая стручковой фасоли задерживаться нельзя ни в коем случае. Как только в стручках окончательно сформируются и созреют бобы, куст перестанет развиваться. Когда растения «уверены», что дали семена для продолжения рода, они прекращают свой рост.

Наша задача - отслеживать появление стручков. Ага, завязались… через неделю снимаем первый урожай. Чем чаще срезать стручки, тем больше завязей будет выдавать куст. Поэтому через 4-6 дней опять осматриваем растения - скорее всего, нам опять есть, что собрать. Кстати, лучшее время для снятия урожая стручковой фасоли - прохладное утро. Так лопатки дольше останутся свежими. Хранят стручковую фасоль обычно в замороженном виде.

Сразу после сбора режем на несколько частей, укладываем в пакеты и - в морозильную камеру до зимы. Можно стручки фасоли оставить висеть до полной зрелости и взять из них семена на следующий год. Желаем вам успехов и больших урожаев! опубликовано

Присоединяйтесь к нам в

Хочу рассказать о растении, которое мало кого оставит равнодушным. Садоводы наверняка оценят сочетание темно-зеленой листвы с яркими цветами, а огородники полюбят эту нетребовательную в уходе, но урожайную культуру. А уж для сторонников правильного питания - спаржевая фасоль просто находка.

Мое знакомство с фасолью началось два года назад с магазина семян. Я думаю многим знакомо это состояние, когда весной приходишь в магазин со списком из пяти пунктов, а домой уносишь минимум 25 пакетиков. И в себя приходишь только тогда, когда рассаду уже ставить некуда. Так было и у меня. И среди пакетиков, приобретенных в посевном угаре, оказался пакетик спаржевой фасоли.

Культура эта для меня была абсолютно незнакомой, поэтому начала я с изучения агротехники. Специалисты рекомендовали посев в открытый грунт, на солнечное место с рыхлой и плодородной почвой, обязательным условием была опора. Я решила, что это мне по силам, и отложила пакетик до условленного времени.

К моменту, когда пришло время сеять фасоль – у меня не осталось ни сил, ни времени, ни места для посадки. Но семена уже были замочены и даже проклюнулись, и выкинуть их у меня просто рука не поднялась. Поэтому я взяла их и пошла вокруг дома в поисках незанятого уголка. Такой уголок нашелся, около сушилки для вещей. Причем наличие этой самой сушилки, освобождало меня от обязанности искать для фасоли опору. Поэтому я, не раздумывая, закопала фасолинки у металлической трубы, с мыслью вырастут - хорошо, не вырастут - ну и Бог с ними!

Вспомнила я о растеньице только во время первой прополки. Оказалось, что за две недели фасоль взошла и выросла настолько, что даже сделала пару витков вокруг трубы. И это без какого либо ухода с моей стороны, я даже ни разу ее не полила. Такие растения я люблю. Тогда этот еще слабенький побег заработал от меня свой первый плюсик. Знала ли я тогда, что полюблю его такой долгой и преданной любовью? Думаю нет, я даже не догадывалась, что из этого заморыша может выйти что-то стоящее.

А тем временем мой заморыш к концу июня дорос до полутора метров и обвил трубу сушилки почти до половины. А потом он зацвел, и как в сказке перестал для меня быть гадким утенком.

Уж не знаю почему, но его цветы заставили меня взглянуть на него совсем иначе. Фасоль заработала ещё один плюс, и перешла в разряд растений, за которыми я пристально наблюдаю, чтобы решить нужны ли они мне в будущем.

Эти крошечные лиловые цветочки, покорили меня. Они словно яркие бусы, нанизанные на темные нити. Их розово-лиловый цвет здорово дополняет темно-зеленую листву. Цветение фасоли вызывает у меня стойкую ассоциацию с цветением орхидеи.

Как оказалось эти небольшие цветочки – желанное лакомство для пчел. Они с самого утра окружают куст. К середине июля фасоль достигла вершины, предназначенной для нее опоры, и поползла по натянутым веревкам. Смотрелась вся эта конструкция довольно величественно. Ещё тогда в моем мозгу зародилась идея попробовать фасоль в качестве вьюна на моем таком неприглядном многометровом заборе.

Примерно с середины июля на растении начали появляться фиолетовые стручки. В этот момент фасоль покорила меня окончательно, и была переведена в разряд растений, для которых в моем огороде с осени резервируется место.

Молодые стручки – те, в которых еще не успели созреть бобы, я пробовала и тушить, и отваривать, и заморозить – они на вкус не хуже магазинных, единственное важное условие не давать им перезревать, потому что они - чем моложе, тем вкуснее и нежнее.
Как оказалось, это довольно полезный продукт, богатый белком, но при этом низкокалорийный.

Единственный совет - это регулярный сбор урожая. Если опоздать - внутри стручка начинают созревать фасолинки. Готовить их я так и не научилась, мне они показались слишком волокнистыми, хотя может быть они и не предназначались в пищу – фасоль-то стручковая.

Но тот факт, что бобы на вкус не очень, нисколько меня не расстраивает, потому что за внешний вид цветущей фасоли, я готова ей многое простить. Эти розовые цветки сводят меня с ума.

Следующей весной, вспоминая красоту цветущей фасоли, и мечтая о изумрудном изобилии, я посеяла её вдоль забора, на клумбе. Но сказать, что результат меня разочаровал – не сказать ничего!

Оказалось, что фасоль дама довольно прожорливая. Красивой, пышноцветущей она получается, если рядом нет соседей, тоже нуждающихся в питании. Так было в прошлом году, когда она росла в гордом одиночестве. А в этом году, оказавшись рядом с любящими покушать флоксами, фасоль выглядит жалким подобием роскошного прошлогоднего куста. Кроме того, ей как оказались противопоказаны сквозняки и полутень, а этого добра на ее новом месте жительства - хоть отбавляй.

Конечно, такой результат меня расстроил, но я помню какой фасоль может быть, и обязательно продолжу искать для неё идеальное место. Кроме того, обязательно посажу ее на её старое место возле сушилки для белья, потому что она покорила меня именно там. А вам советую - если хотите насладиться всей красотой этого растения, выбирайте солнечное, защищенное от ветров место, и будет вам и красота и урожай!

Сегодня с экранов телевизоров и журнальных страниц нам много говорят о здоровье, предлагают разнообразные полезные продукты. И все больше людей начинают вести здоровый образ жизни, бросают курить, занимаются спортом и тщательно следят за тем, что употребляют в пищу.

Пророщенная фасоль

Тем, кто действительно заботится о своем здоровье, стоит обратить свое внимание на фасоль. Это бобовое содержит множество полезных минеральных веществ и витаминов. Лучше всего употреблять в пищу пророщенную фасоль.

Мы расскажем вам, как быстро прорастить фасоль в домашних условиях. Сделать это несложно. Вам понадобится лишь немного свободного времени. Сделать это можно двумя способами. Вам остается лишь выбрать, какой из них подходит вам больше.

Первый способ

С чего начать человеку, который пока не знает, как прорастить фасоль? Прежде всего, необходимо тщательно перебрать бобовые, удаляя испорченные семена и различный мусор, и хорошенько промыть.

Очищенная мытая фасоль помещается в какую-нибудь тару (лучше всего использовать банки) и заливается водой. Температура воды должна быть комнатной. Такое замачивание длится 3-5 часов. Все зависит от того, как быстро разбухнут семена.

После этого вода сливается, а фасоль снова промывается. Бобовые вновь укладываются в подготовленную тару, накрываются марлей (ткань нужно сложить в 2-3 слоя) и отставляются в теплом месте. Чтобы выбрать способ, как прорастить фасоль дома, нужно помнить, что фасоль, оставленная в светлом месте, будет содержать много витамина С, а если поставить ее в темное место, то витамина В2.

По истечении 5-7 часов семена снова промывают. В дальнейшем эта процедура повторяется каждые 7-9 часов. Фасоль прорастет минимум через 36 часов, максимум - через 48.

Пророщенная фасоль хранится только в холодильнике. В нем семена будут оставаться свежими около трех дней.

Второй способ

Есть еще один способ, как проращивать фасоль для еды. Сначала семена тоже перебираются и промываются теплой водой. Отбирая зерна фасоли, обратите особое внимание на то, чтобы на них не было плесени.

Теперь вам понадобится широкая плоская тарелка. На ее дно укладывают кусок ткани (лучше всего использовать хлопчатобумажную). Однако если семян совсем немного, то можно положить на тарелку Сверху нужно налить некипяченую теплую воду, чтобы ткань хорошо смочилась, и уложить подготовленную фасоль.

Семена накрываются куском марли, который также смачивается теплой водой. Тарелку оставляют в теплом месте. Температура там не должна опускаться ниже 25°С.

Через 5-6 часов фасоль тщательно промывается, но делать это нужно очень аккуратно. После этого семена вновь выкладывают на тарелку, накрывают марлей и отправляют в теплое место. В дальнейшем эта процедура должна повторяться каждые 7-9 часов.

Ростки на фасоли появятся через 1,5-2 суток. Дальше вам решать, как прорастить фасоль для себя, завершить процедуру или продолжить. Однако помните - после появления ростков проращивать семена можно еще не более 48 часов.

Какую фасоль употребляют в пищу?

Мы ответили на вопрос о том, как прорастить фасоль. Однако для чего именно вы решили это сделать? Если для того, чтобы затем употребить в пищу, то помните - в свежем виде можно есть только определенный сорт, который называют бобы мунг или маш. Другие не рекомендуется употреблять в сыром виде. Семена содержат лектин (токсичный белок), попадание которого в человеческий организм может привести к серьезным желудочным расстройствам, а в некоторых случаях даже к тяжелому отравлению.

Ядовитый белок разрушается при воздействии высокой температуры, поэтому любой обычный сорт фасоли стоит все же подвергнуть термической обработке, перед тем как съесть.

Оба способа проращивания, описанные выше, подходят и для тех, кто собирается употреблять ее в свежем виде, и для тех, кто проращивает ее для последующей посадки, и даже для тех, кто не знает, как прорастить фасоль для школы.

Полезные свойства

Употребление в пищу пророщенных семян фасоли положительно влияет на организм. Прежде всего у человека нормализуется обмен веществ. Также пророщенный маш имеет успокаивающий эффект и повышает противомикробную активность. Многие специалисты советуют есть фасоль в свежем виде во время эпидемий гриппа, чтобы снизить риск заражения простудными вирусными заболеваниями.

Человеческий организм прекрасно усваивает такую пищу. Ростки уменьшат риск возникновения атеросклероза и снизят в крови уровень канцерогенных веществ и холестерина. Их рекомендуют употреблять тем, у кого существует риск возникновения онкологических заболеваний и сердечной недостаточности.

Пророщенный маш оказывает противомикробное, мочегонное и жаропонижающее действие. Благодаря этим свойствам врачи часто рекомендуют его людям с нарушениями сердечного ритма, атеросклерозом и страдающим гастритом.

Полезный рецепт

Теперь вы знаете, как прорастить фасоль. Напоследок хотелось бы предложить вам рецепт одного вкусного и полезного салата.

Для этого блюда вам понадобится полстакана пророщенной фасоли (как быстро прорастить фасоль, вы уже знаете), кабачок и морковь (по 1 шт), 2 сантиметра свежего имбиря, пучок шпината, лимонный сок и кунжут (по 1 ст.л.), соевый соус и кунжутное масло (по 2 ст.л.) и 1 ч.л. коричневого сахара или меда.

Морковь и кабачок трем на терке либо мелко нарезаем. Кунжут подсушиваем на горячей сковороде.

Готовим соус. Для этого вам нужно натереть имбирь (следует использовать самую мелкую терку). Имбирное пюре смешиваем с соком лимона, кунжутным маслом, медом и соевым соусом.

С пророщенной фасоли при желании можно удалить зеленую оболочку. Это легко сделать, если промыть семена большим количеством воды.

Все продукты смешиваются с соусом, готовый салат выкладывается на блюдо и сверху посыпается кунжутом.

Как вырастить фасоль. Далее я расскажу о том, как я выращиваю фасоль на своем огороде. Что и когда делаю, одним словом поделюсь своим опытом в выращивании фасоли. И вот что я делал уже в этом году. Первым делом я перекопал то место, где у меня будет расти фасоль, перед перекопкой я внёс совсем немного минеральных удобрений в четверть меньшую часть от нормы, написанной в инструкции. Лучшим вариантом будет внесение древесной золы, но за неимением самой золы и в целях эксперимента попробую. После вскопки надо дать немного земле проветриться и прогреться, весна в этом году не очень тёплая, а вот дождей было довольно много. Фасоль же не любит расти в болоте и ещё вдобавок и в холоде. Не торопитесь высаживать фасоль, пока земля не прогрелась достаточно, примерным ориентиром может служить высадка огурцов. Лучше ориентироваться по обстановке на вашем участке, чем по определённой дате. Если земля еще не достаточно прогрелась, надо подождать. Пользы от того, что вы посадите фасоль в холодную землю, не будет совершенно. Если даже и не замёрзнет, а для чего мучить растения. Нужен ведь урожай в итоге, а не сам факт ранней посадки.

После того, как участок, отведённый, под фасоль удобрен, вскопан и прогревается, надо заняться подготовкой семян фасоли к посадке. Если нет определённо предпочитаемого сорта, можно пройтись по магазинам, торгующим семенами и прикупить несколько различных сортов. Так же можно обратиться к знакомым занимающимся посадкой фасоли на своих участках. Можно купить пакетик понравившейся фасоли в продуктовом магазине, вполне подойдёт и такой вариант. Но тут следует иметь ввиду, что красивые упаковки не являются гарантией хорошей всхожести и большого урожая. Бывает так, что из 10 семян после высадки вырастает только одно-два растения.

позднеспелый сорт уже пора высаживать в открытый грунт

Если в процессе закупки семян вам попадётся позднеспелый сорт, то его надо будет дней за 15-20 до основной высадки семян фасоли посадить на рассаду. Выглядеть будет примерно как на фото в верху. В этом году я, таким образом, посадил один позднеспелый сорт спаржевой фасоли «Мелодия», агрофирмы «Лилия». А остальные мои сорта в этом году раннего и нормального (среднего) созревания. Сорта такие: Журавушка (спаржевая), Сакса (спаржевая), Мечта хозяйки (спаржевая), Янтарная (спаржевая), и три сорта обыкновенной столовой фасоли. Все спаржевые сорта куплены в магазине. Спаржевые сорта, это те, зелёные лопатки которых не образуют жилок, мягки и очень вкусны, за что их и ценят хозяйки и огородники, и я в их числе.

Есть ещё один родственный фасоли вид бобовых, это вигна. И вот эта самая вигна порой принимается за вьющуюся спаржевую фасоль, но я её не выращивал пока и сказать ничего не могу. Наш сибирский климат немного не подходит, а с рассадой вигны возится не охота. Хотя в будущем не исключен экспериментальный год, так я называю свои разные опыты.

Особо надо отметить, то, что качество семян продаваемых в магазинах в последнее время стало заметно хуже, средняя всхожесть покупных семян спаржевой фасоли 30 - 35%, что меня совсем не радует. А после высадки рассады потери будут ещё больше. Надо быть к этому морально готовым, лучше отвести для экспериментальных семян маленькую грядочку и не смешивать их с основными посевами. Если же вы не любите много терять, то используйте проверенные сорта и семена соответственно и сразу производите посев в грядки, откинув тягу к экспериментам.

Прошло время, почва на участке, отведённом, под посадку фасоли прогрелась. Надо приступать к формированию грядок. Какие делать грядки: большие, широкие, и так далее, должен решить сам огородник. Это произвольная тема и решать её надо в индивидуальном порядке. А вот размещение семян фасоли должно быть достаточным, чтобы растения не мешали друг другу, и ваши посадки было удобно поливать и обрабатывать. Позаботьтесь заранее об этом до посадки, иначе урожай будет, но не тот, на который рассчитывали.

Я, например, придерживаюсь таких параметров: сажу свою фасоль на грядках рядами, расстояние между рядами 40-45 сантиметров, если сорт фасоли высокорослый, то расстояние между рядами увеличиваю на 10%. А вот расстояния между самими растениями в рядах 18-20 сантиметров. Хотя многие производители семян советуют придерживаться расстояния между растениями в рядах от 10 сантиметров. В годы, когда лето выдаётся влажным и прохладным растения при частой посадке начинают преть и гнить на корню. Какой уж тут урожай, беда, одним словом. Вот чтобы мои труды не пропадали даром я, и делаю такие отступы между растениями и рядами.

Через семь - десять дней начинают появляться всходы на грядках. Обычно фасоль всходит намного дольше, чем например горох и бобы. Не стоит переживать по поводу долгих всходов, это нормальное явление для фасоли. Сначала у растения формируется корень, затем первая пара листьев и только потом из земли появляются почти готовое небольшое растение.

Третья декада июня.

В конце июня наши растения подходят к фазе цветения и начинают набирать цвет. В это время очень важно обратить внимание на состояние почвы, если она взялась коркой то её необходимо взрыхлить. Это даст возможность корням фасоли дышать свободно и поглощать углекислый и прочие газы из почвы. Основное же дыхание растений осуществляют листья, которые усваивают углекислый газ и производят фотосинтез питая всё растение, а следовательно и наш будущий урожай. В этот период главная задача огородника создать одинаково хорошие условия для всех растений на грядке.

Фасоль готовится к цветению

Рыхление почвы производится ручным культиватором, тут и встает вопрос о расстоянии между бороздками куда были посажены растения, если расстояние небольшое, то вам будет неудобно рыхлить почву, будут повреждаться растения.

Если кусты выросли большими и начинают толкать друг друга листьями, надо провести обрезку лишних листовых пластинок, а иногда приходится и удалять некоторые листья целиком. Это я делаю для того, чтобы дыхание растений не останавливалось. Во время роста и фотосинтеза растения так интенсивно используют углекислоту из воздуха, что в некоторые часы может сказаться и недостаток углекислого газа, имейте это ввиду. Важно помнить, что хорошо удобренная и обработанная почва, солнце, воздух, и вода, дают нам тот самый желанный каждым огородником хороший урожай.

По ходу роста моего урожая я буду описывать и дальше, как будет расти моя фасоль на грядках.

Прочитал? Добавь в закладки! Понравилось? Поделись с друзьями!

Не устали от чтения, тогда вот вам ещё ссылочки:

zelenez.ru

Как правильно выращивать стручковую фасоль

Виды стручковой фасоли

Посадка стручковой фасоли

Стручковая фасоль - теплолюбивая культура, поэтому высаживают ее довольно поздно, когда земля хорошо прогревается и заморозков больше не предвидится. Обычно посадку производят в конце мая - начале июня.

За пару недель до посадки рекомендуют накрыть грядку пленкой, чтобы прогреть землю. В хорошо прогретой земле фасоль даст всходы раньше. Перед посадкой семена стручковой фасоли необходимо замочить. Как минимум - на два часа, как максимум - до появления проростков.

Посаженная пророщенными семенами фасоль взойдет быстро и дружно. Грядку размечают по схеме: 8-10 сантиметров между кустами, 30-40 сантиметров между рядками. Для вьющейся фасоли можно эти расстояния увеличить и сразу же поставить опоры. Сажают стручковую фасоль по два семечка в одну ямку, чтобы потом выбрать сильнейшее растение. Оптимальная глубина посева - 3 сантиметра.

После посадки грядку поливают и мульчируют перегноем, соломой или травой. Не бойтесь мульчировать фасоль (многие переживают, что под мульчой почва медленнее прогревается), мы предварительно хорошо прогрели грядку, а мульча отлично задержит жизненно необходимую для прорастания семян влагу.

Уход за стручковой фасолью

Сбор урожая стручковой фасоли

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление - мы вместе изменяем мир! © econet

Присоединяйтесь к нам в Facebook , ВКонтакте, Одноклассниках

econet.ru

Выращивание фасоли

Всем известно, что фасоль очень полезная и из нее можно приготовить множество разных блюд, которые будут вкусными и полезными такие как например украинский борщ, суп с фасолью, пироги, разные овощные блюда. А некоторые сорта используют для украшения двора, так как например фиолетовая фасоль, цветет большими красными цветками, да еще и может плестись по забору, и тогда возникает вопрос зачем же тогда выращивать цветы если можно выращивать фасоль, ведь ухода за ней нужно совсем мало. И как известно, что каждый сорт фасоли имеет свой вкус, но ухаживать за всеми сортами фасоли можно одинаково. Для того, чтоб получить хороший урожай фасоли много заботы не нужно, главное правильно выбрать место посадки. Для фасоли лучше всего солнечные места подходят, но можно и в полутени сажать но урожай будет немного не тот. А также для фасоли нет разницы в какую землю ее посадить, она ведь все равно прорастет. Но желательно посадить ее в удобренную землю. Сажать фасоль нужно в шахматном порядке, не густо. В одну лунку можно сажать по три - четыре семена, больше не желательно, потому, что если будет она густая, то конечно же не будет никакого урожая. Для того, чтоб фасоль быстрее взошла ее за три дня до посадки нужно замочить в воде, тогда она пустит ростки. Лучшее время для посадки фасоли так это начало мая, ведь уже тогда не холодно. но если будет для нее земля холодная, тогда фасоль вообще может не взойти. Фасоль начинает всходить через десять - четырнадцать дней. Если есть возможность, то после всходов ее можно вечерами поливать, тогда она лучше будет расти, ну а если нет, тогда ничего страшного, ей хватит и природной влаги. Когда она достаточно подрастет, ее нужно прополоть от бурьяна, желательно несколько раз, чтоб не зарастала бурьяном, который может ее заглушить, и фасоль может пропасть. Опрыскивать ее не нужно ничем, так как вредители не любят почему - то фасоль. И урожай можно будет собирать в начале сентября, когда стручки начнут желтеть. Хранится фасоль долго, можно сказать несколько лет, но главное, чтоб не завелись в ней разные жучки.

www.tanynadacha.ru

Как быстро прорастить фасоль: подготовка семян и способы проращивания

Главная → Выращивание → Как быстро прорастить фасоль: подготовка семян и способы проращивания

Правильное проращивание фасоли – основа получения быстрых дружных всходов и получения хорошего урожая. Основные правила нужно знать и садоводам, планирующим выращивать фасоль на дачном участке в открытом грунте, и тем, кто хочет использовать пророщенные ростки в пищу в качестве живого источника витаминов. Зная, как быстро прорастить фасоль, можно за несколько дней получить сильные ростки, которые со временем превратятся в сильные, выносливые растения.

Подготовка семян фасоли

Подготовка семян фасоли к проращиванию достаточно проста. Прежде всего, нужно тщательно отсортировать посевной материал, удалив все сморщенные, высохшие или заплесневелые зерна, а также убрав различный мусор. После этого можно использовать один из способов проращивания и получить крепкие ростки уже через несколько дней.

Нужно знать, что не все виды фасоли подходят для употребления в пищу в сыром необработанном виде. Любители сыроедения и здорового питания предпочитают проращивать бобы Маш, а также бобы Мунг.

Молодые ростки – это настоящая кладезь витаминов, способствующих улучшению пищеварения и укреплению иммунитета.

Однако в сыром виде нельзя употреблять красную фасоль. В ее состав входят токсичные белки лектины, которые могут привести к тяжелому отравлению. При термической обработке они разрушаются, поэтому она становится совершенно безопасной.

Основные способы проращивания

Способы проращивания фасоли разнообразны: но все они основываются на одном общем принципе: зерна нужно обеспечить достаточным количеством влаги и света, чтобы размочить твердую оболочку и создать условия для набухания и появления всходов.

Можно выделить несколько распространенных способов проращивания:

Зерна фасоли помещают на влажную ткань или марлю и сверху накрывают вторым слоем такой же ткани. Она должна постоянно оставаться влажной, однако вода не должна выступать над поверхностью ткани: в противном случае семена могут начать загнивать и не взойдут. Чтобы на них не начал образовываться налет, ткань периодически промывают. Для ускорения выращивания можно добавить в воду стимуляторы роста, способствующие более быстрому образованию ростков. Первые росточки могут появиться уже на следующий день после посадки, после чего можно высаживать рассаду в грунт.
Еще один простой способ для домашнего проращивания фасоли: зерна помещают в плоскую стеклянную емкость, накрывают влажной тканью и ставят в теплое место. В этом случае меньше риск допустить избыток влаги, и семена не начнут плесневеть из-за нарушения воздухообмена. Ростки появляются на второй-третий день, и можно будет наблюдать за процессом проращивания через стекло. Когда величина ростков составит 2-3 см, их можно будет пересаживать в почву.
Выращивание ростков фасоли на ватных шариках – хороший способ понаблюдать за тем, как прорастает зерно, и как всходы начинают развиваться. Для этого нужно поместить здоровые зерна фасоли на ватные шарики, поместить их в прозрачную стеклянную емкость, смочить небольшим количеством воды и поставить в светлое теплое место. Уже через несколько часов активизируется процесс роста, и на следующий день появятся первые ростки. Наблюдать за развитием молодого растения интересно и взрослому, и ребенку.

Появление молодого ростка – это всегда маленькое чудо, которого с нетерпением ждет каждый садовод. Наблюдая за прорастанием фасоли, можно проследить все основные закономерности в развитии растения. Если вы хотите поэкспериментировать, для первой пробы можно приобрести зеленые бобы Мунг, которые сегодня продаются в любом супермаркете и высоко ценятся поклонниками здорового питания.

Как прорастить фасоль для употребления в пищу

Особым образом проращивается фасоль, если вы не собираетесь высаживать ее на грядке, а собираетесь использовать в качестве полезной витаминной добавки к семейному столу. В этом случае необходимо получить крепкие здоровые ростки, которые станут источником живительной силы.

Как прорастить фасоль для употребления в пищу? Технология делится на несколько основных этапов:

Для проращивания потребуется широкая и неглубокая пластиковая емкость с плоским дном. К примеру, можно взять контейнер из-под мороженого или других продуктов. В дне необходимо сделать несколько отверстий, через которые будет сливаться вода.
Емкость помещается в глубокую чашку: дно емкости для проращивания не должно касаться дна чашки, чтобы вода могла свободно уходить.
На дно емкости помещается тонкая ткань или марля в несколько слоев, на нее насыпаются сухие зерна фасоли. Предварительно ее нужно перебрать, чтобы не осталось никакого мусора, а все зерна были здоровыми.
Ткань проливается водой, после чего емкость накрывается марлей, и ее нужно поставить в теплое светлое место, например, на подоконник солнечной стороны.
Зерна поливают теплой, но не горячей водой несколько раз за день, после чего лишняя вода сливается из чашки.

Ростки появляются уже на следующий день после первого полива, но нужно продолжать их выращивать еще несколько дней. Обычно они готовы к употреблению на 4-5 день, когда появились первые зеленые листочки.

С зерен снимаются шкурки, и их можно есть в сыром виде.

При прорастании запасные питательные вещества перерабатываются зернами в полезные соединения, которые становятся источником жизненной силы. Они очень полезны для человека и являются лекарством от многих болезней.

Правила ухода за фасолью

Фасоль – распространенное огородное растение, и многие садоводы отработали технологию успешного выращивания и получения хорошего урожая. Если вы собираетесь проращивать зерна для последующей посадки, нужно ознакомиться с основными закономерностями:

Фасоль – теплолюбивое растение, которое очень боится заморозков, поэтому в открытый грунт на даче ее высаживают не раньше начала мая. Ей нужно подобрать светлое открытое место, где растения будут получать достаточно солнечного света.
Для фасоли идеально подойдет легкая почва, ее нужно предварительно тщательно взрыхлить перед посадкой. Хотя фасоль любит влагу, вода не должна застаиваться в грунте, нужно позаботиться о системе дренажа.
Семена высаживаются на глубину 5 см в бороздки или ямки, на дно нужно поместить небольшое количество компоста. Это обеспечит молодые ростки необходимым запасом питательных веществ. Грунт перед посадкой семян тщательно проливают теплой водой.
Большая часть сортов представляет собой вьющиеся растения, поэтому для них нужно обязательно устанавливать опоры. Для этого подойдут деревянные рейки: их устанавливают под наклоном друг к другу и соединяют поперечной перекладиной. Как только растение достигает двухметровой длины, плети прищипывают, чтобы осталось достаточно сил для созревания крупных бобов.
Через месяц после высадки в грунт фасоль нужно подкармливать, для этого подойдет комплексное минеральное удобрение. Его количество составляет около 40 г на квадратный метр грядки, удобрения смешивают с почвой в процессе рыхления грунта. Если погода была засушливой, растения могут страдать от недостатка азота. Для подкормки в этом случае используют небольшое количество птичьего помета.
Одно из главных условий получения хорошего урожая – правильный полив. Все бобовые любят воду, особенно она необходима при появлении созревающих стручков. Полив на грядках нужно проводить по междурядьям: вода не должна попадать на листья, иначе возможно появление грибковых заболеваний. Лучше всего использовать для полива дождевую воду, причем поливать растения желательно утром. Полив должен быть нечастым, но обильным: при среднем количестве дождей растения поливают раз в неделю.

Выращивание фасоли на даче позволяет получить хороший урожай, если обеспечить растениям правильный уход.

В целом это одна из нетребовательных культур, и ей достаточно минимальной заботы. Большое количество влаги и солнечного света – гарантия быстрого созревания стручков и получения большого количества зерен.

Больше информации можно узнать из видео.

Рубрикация:Выращивание | Фасоль

Фасоль теплолюбива, ее семена прорастают лишь тогда, когда почва на глубине посева прогреется до температуры 12 градусов. Всходы не выносят заморозков. Взрослые растения выносят только кратковременные заморозки не ниже -1 градуса. Оптимальная температура роста и развития фасоли 20-28 градусов.

Зерна фасоли имеют самую разнообразную окраску, от белой до черной. Зерна могут быть мозаичной окраски, в крапинку, иметь самую разную форму. Есть красивые, вьющиеся, декоративные сорта фасоли. У нее цветные крупные бобы, но они не съедобны. Она широко используется для вертикального озеленения.

Есть высокорослые вьющиеся сорта, есть низкорослые, в виде компактных кустиков высотой всего 60-80 см. Они так и называются кустовые. Кустовые сорта более скороспелые.

Вьющаяся и кустовая фасоли могут быть лущильными и спаржевыми. Лущильные сорта, предназначены для получения зерна, имеют плотный пергаментный слой в створках стручков. Их собирают в стадии полной спелости, связывают в снопики, досушивают, лущат и полученное зерно хранят в сухих помещениях. Спаржевые (сахарные) сорта пергаментного слоя в створках стручков не имеют. Их употребляют стручками вместе с недоразвитыми зернами в зеленом виде.

У зерен фасоли твердая оболочка, поэтому они плохо прорастают. Но и замачивать фасоль перед посевом не рекомендуется, поскольку они могут просто сгнить в холодной почве. Проще всего перед самым посевом залить семена горячей (50º-70º) водой, добавив марганцовокислый калий до ярко-розового цвета и сразу же идти сеять семена. Остатки горячей воды вылить на грядку с посеянной фасолью. А можно пролить грядки перед посевом горячей (50º-70º) водой с добавлением марганца и сразу же высевать семена в еще горячую почву. Если вы растите фасоль через рассаду, то ее можно пересадить в открытый грунт только тогда, когда закончатся весенние заморозки.

Почва для фасоли должна быть плодородная, рыхлая, богатая гумусом и микроэлементами. Если почвы бедны микроэлементами, то фасоль перед самым цветением надо подкормить раствором микроэлементов. Фасоль не переносит кислых почв, реакция почвы должна быть pH 6-6.5, то есть слегка щелочная. Поэтому перед посадкой в почву надо внести раскислитель, лучше всего доломит или мел, в крайнем случае, золу. Место под посадками фасоли должно быть защищено от холодных ветров, и хорошо освещаться солнцем. В тени фасоль расти не будет.

Фасоль надо сеять на глубину 2-3 см. Можно высевать зерна в один ряд на расстоянии 8-10 см друг от друга. Ряды обычно располагают на расстоянии 20-30 см друг от друга. Но можно сеять фасоль и квадратно-гнездовым способом, то есть класть в одну лунку 3-4 зерна и располагать лунки по схеме 40х40 см.

Фасоль плохо переносит переувлажнение почвы, поэтому ее лучше высаживать на грядках, поливы делать с момента появления всходов регулярно до появления второй пары настоящих листьев. Затем поливы следует прекратить до фазы цветения. С момента цветения поливы возобновляют.

Первую подкормку производят в момент появления всходов. Проще всего разбавить травяной раствор в два раза водой и добавить на каждое ведро раствора по 1 ст. ложке калия и суперфосфата. В дополнительном внесении азота фасоль не нуждается, поскольку у нее на корнях живут клубеньковые бактерии, которые и снабжают растение азотом. Но в начальный период роста их еще недостаточно, поэтому и надо дать органическое удобрение в виде травяной подкормки, содержащее азот. Если у вас нет настоя, то дайте подкормку любым комплексным удобрением (азофоска, кемира, нитрофоска и др.). Достаточно 2 ст. ложек на 10л воды. Вторую подкормку надо дать растениям во время цветения. На каждые 10л воды надо добавить по 1 ст. ложке суперфосфата и калия.

Фасоль повреждают в основном два вредителя: фасолевая зерновка и паутинный клещ. Фасолевая зерновка – жучок, который находится внутри боба и переносится вместе с семенами в почву при посеве. Осмотрите перед посевом бобы, и если увидите отверстие, то такое семя не высевайте, потому что внутри спрятался жук. Паутинный клещ, как правило, поражает фасоль в теплице. Листья становятся светлыми, затем желтеют и высыхают. Против вредителей есть отличный препарат "Фитоверм". После опрыскивания этим препаратом фасоль можно употреблять в пищу через 2 дня.

Наиболее опасны для фасоли вирусные болезни, антракноз и бактериоз. От вирусной инфекции никакие средства не помогут, а вот избежать антракноза и бактериоза отлично помогут профилактические опрыскивания раствором "Фитоспорина". Опрыскивание этим препаратом надо сделать 1-2 раза в начальной стадии роста, до цветения.

Созревающие стручки надо снимать регулярно и сразу же использовать. Несколько первых стручков следует оставить на семена и дать полностью вызреть на растении. На маленьком участке нет никакого смысла выращивать лущильную фасоль для получения зерна. Это совершенно не рентабельно. А вот растит спаржевую фасоль в небольшом количестве для постоянного употребления летом и консервирования зеленых стручков на зиму смысл есть. Достаточно 4-5 растений вьющейся фасоли, посаженной у самой стенки в теплице с северной стороны, или 6-8 кустиков кустовой, которые вполне можно вырастить в открытом грунте.

На семена следует оставлять несколько самых нижних стручков. Хранятся семена фасоли около 10 лет, не теряя всхожести. Фасоль растет быстро и вступает в плодоношение через 50-60 дней после появления всходов. В холодную погоду плодоношение может начаться гораздо позже.

Из фасоли готовят самые разнообразные питательные блюда. Консервируют как стручковую (спаржевую), так и зерновую фасоль. В последнее время фасоль приобрела широкое применение как заменитель мяса, в том числе и в колбасной промышленности.

Использована литература:
Г.А. Кизима. "Небольшой огород умных кормит целый год" "Изд. Сова", СПб.